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Saint-Nazaire


Yannick Pelletier - L'Engoulevent 2014 VINS SELECTIONNES PAR LES GUIDES DES VINS

Yannick Pelletier L'Engoulevent 2009
14.90 €

Quantité  


Les grands vins du Languedoc-Roussillon - Les Vins d'Occitanie

Domaine en biodynamie - Vin sans soufre ajouté


L’Engoulevent est un assemblage de Grenache (45%) et de Carignan (35%) et toujours un peu des deux autres cépages la Syrah (15%) et le Cinsault (5%). Une partie du Carignan est vinifiée en macération carbonique (grappes entières). 20 % de l’assemblage est élevée en fût.


A la cave, le principe consiste à préserver au maximum l’intégrité du raisin puis du vin : tri manuel de la vendange, utilisation de la gravité, développement des levures indigènes. Pour résumer : si la matière première est saine et de qualité, il est dommageable d’altérer cette dernière avec des produits ou des procédés œnologiques


Domaine Yannick Pelletier vin du Languedoc


Ref. produit : yannick_pelletier_engoulevent
 




Appellation d'origine Contrôlée : 
Saint-Chinian
Cépages : 
Syrah carignan noir Grenache Noir Cinsault
Terroir : 
Terroir de schistes
Degré d'alcool : 
14°
Style de vin : 
puissant
Potentiel de garde : 
à boire sur 5 ans
Température de service : 
de : 17° à 18°
Le nez du vin : 
épicé complexe fruit mûr



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Village : Saint-Nazaire
Rouge-14%vol-0.75L
Bouquet d'épices de poivre et de fruit frais, grande longueur en bouche


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