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Cazedarnes


Vila Voltaire - Les Orchis du Mazet 2015 NOUVEAUTES

Vila Voltaire Les Orchis du Mazet aoc Saint-Chinian en Languedoc
12.30 €

Quantité  


Les Grands Vins du Languedoc-Roussillon

TERROIR :  Argilo-calcaire
TYPE :  Rouge fruité frais, finesse.
 
Situation :  Parcelles  de  garrigue  sur  l’aire  d’appellation  Saint-Chinian,  entre  Puisserguier  et Cazedarnes à 120 mètres d’altitude. 
 
Terroir :   Le chaînon de Saint-Chinian est constitué d'une succession de lames, à matériel mésozoïque et éocène, chevauchant vers le Nord un substratum constitué par la couverture  éocène  autochtone  de  la  Montagne  noire.  Les  chevauchements  très faiblement inclinés vers le Sud, utilisent des niveaux de décollement préférentiels : argiles triasiques ou horizons argileux du Crétacé continental.
 
Climat :    Méditerranéen avec une influence maritime modérée par l’altitude.
 
Vigne :   Vignes conduites en respect de l’agriculture biologique avec travail mécanique du sol,  sans  engrais  chimique,  ces  vignes  font  également  l’objet  d’un  effeuillage manuel, d’un  dédoublage  des entre-cœurs et enfin d’une vendange en vert pour optimiser l’état sanitaire. Respect des cycles lunaires,  cuivre et soufre, infusion de prêle et purin d’ortie, isothérapie et préparations biodynamiques.
 
Assemblage :   Grenache 70% Carignan 30 % à l’encuvage.
 
Rendement :   35 Hectolitres / Hectare. Récolte manuelle en caisse de 40 kg.
 
Vinification :   Eraflage  et  foulage  avant  encuvage  sans  sulfitage,  par  gravité.  Les  raisins  sont assemblés  par  couche  afin  de  bénéficier  de  la  synergie  entre  ces  deux  grands compères languedociens, finesse pour le grenache et structure pour le carignan. 
 
Élevage :   Après une fermentation malolactique spontanée et rapide, le vin est élevé sur ses lies  fines  en  cuve  avec  soutirages  sans  aucun  sulfitage.  La  mise  au  propre s’effectue sans collage, par clarification spontanée avant le printemps.
 
Mise en Bouteille :   Embouteillé  avant  le  deuxième  hiver,  le  vin  est  sulfité  de  façon  unique  et modérée (SO 2  total < 50 mg/l). Filtré modérément à la mise, le vin est bouché par du liège et sans traitement contre les précipitations tartriques.
 
Notes de dégustation : Les arômes de fruits frais et de fleurs sauvages accompagnent le croquant d’une  bouche  harmonieuse  et  suave.  A  boire  dans  sa  jeunesse  ou  attendre quelques  années,  ce  vin  construit  sur  la  délicatesse  est  le  reflet  d’une  vision rafraîchie du terroir argilo-calcaire de Saint-Chinian.
 
Température de service 16 à 18 °C. 
 
 
Ref. produit : Vila-Voltaire_Les-Orchis-Mazet
 




Appellation d'origine Contrôlée : 
Saint-Chinian
Type d'élevage des vins : 
en cuve
Cépages : 
carignan noir Grenache Noir
Terroir : 
terroir argilo-calcaire
Degré d'alcool : 
14°
Style de vin : 
équilbré fruité soyeux
Potentiel de garde : 
à boire sur 5 ans
Température de service : 
de : 15° à 16°
Le nez du vin : 
aromatique frais épicé fruité fruits rouges très fruité


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La bouche est dense, pleine, suave et offre un joli vin.

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Vin Rouge-14%vol-0.75L

AB-Vin bio-Agriculture biologique certifiée

cepages vins bio du languedoc saint chinian rouge virtuose Grenache, Syrah et Mourvèdre

Une cuvée qui allie finesse et intensité aromatique. Au nez, des notes de fruits rouges frais et de légères épices vous offrent un bouquet élégant.
La bouche est ronde, volumineuse et toute en subtilité. Un très beau vin à conserver encore quelques années !


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