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Roquebrun


Michel et Pompilia Guiraud - Les Cerises 2016 NOUVEAUTES

Michel et Pompilia Guiraud Les Cerises 2010
8.00 €

Quantité  





Les grands vins du Languedoc Roussillon


Terroir : Climat méditerranéen, vignoble adossé au contrefort du Massif Central. Sols de schiste dur marron.


Conduite de la vigne : Cinsault et une partie des Syrah en gobelet, une autre partie des Syrah en Royat. Conduite raisonnée de la vigne.


Mode de vinification : raisins égrappés, partiellement foulés. La fermentation se fera sans levure exogène entre 18 et 25°c pour privilégier la « fermentation aromatique ». La cuvaison ne dure que le temps de la fermentation. Les presses sont écartées.


Élevage : Sur lie en cuve pleine avec batonnage, malo-lactique sur lie. Soutirage après malo-lactique en gardant les lies fines. Élevage sur lies sans SO². Assemblage définitif fait en Mars . Mise en bouteille en Août.


La Cuvée se nomme Les Cerises car le vin évoque la fraîcheur de ce fruit et c’est le premier fruit des arbres mûrs de l’année, avant les pêches, abricots etc….


Michel et Pompilia Guiraud

Ref. produit : Guiraud-boissezon_Les-Cerises
 




Cépages : 
Syrah Cinsault
Terroir : 
Terroir de schistes
Degré d'alcool : 
13,5°
Style de vin : 
fruité
Potentiel de garde : 
à boire sur 5 ans
Température de service : 
de : 15° à 16°
Le nez du vin : 
frais cerise griotte très fruité


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