Vignobles Foncalieu
L'Apogée
2019
Robe rouge noire, dense et profonde. Nez très puissant, développant de petits fruits rouges et noirs bien mûrs (myrtilles, mures), associés à des arômes de torréfaction, de fève de cacao, de tapenade noire, d’épices et une note de cerise.
AOP Saint-Chinian
Cazedarnes
75cl, 75 cl
Côte de Boeuf
24,40 €
TTC
La bouteille
L'Apogée possède une robe rouge noire, dense et profonde. Son nez est très puissant et développe des arômes de petits fruits rouges et noirs bien mûrs (myrtille, cassis, mûre). Des notes de torréfaction, de fève de cacao, de tapenade noire, d'épices et une note de cerise griotte viennent complexifier son caractère olfactif. La bouche est puissante elle aussi, structurée par des tanins soyeux. Ce vin rouge garde un caractère affirmé mais gourmand. La persistance aromatique est importante, longue et accompagne une finale toute en souplesse.
Le Mot du Vigneron
L'histoire que raconte l'Atelier Prestige est l'histoire d'une poignée de producteurs qui oeuvrent ensemble pour aller toujours plus haut, toujours plus loin dans l'excellence. Sur cette terre de soleil, cette terre du sud de la France, ils ne cessent de choyer leurs parcelles pour nous émouvoir : un travail d'artisan pour sublimer le fruit et créer des vins concentrés, avec une fraîcheur et un équilibre remarquables.
Michel Cazevieille et Sébastien Roubichou n'ont de cesse de choyer leurs parcelles pour aller toujours plus loin, toujours plus haut. À 180 mètres d'altitude, avec une exposition sud-est et à l'abri du vent, les vignes puisent paisiblement leur force, pous nous offrir cette cuvée à son apogée.
Présentation du Domaine
L’origine des Vignerons du Pays d’Ensérune remonte à l’aube de l’organisation vigneronne avec la construction de la 1 ère cave coopérative de France à Maraussan en 1901. Aujourd’hui, elle regroupe 650 familles sur un vignoble de 3200 ha.
Informations Technique du vin
APPELLATION: AOP Saint-Chinian
VILLAGE: Cazedarnes
FORMAT: 75cl, 75 cl
ACCORD: Côte de Boeuf
FRUITE: 7/10
VIVACITE: 8/10
LEGER: 8/10
NON_BOISE: 6/10
INSTANT: De garde
TERROIR: Argilo-Calcaire
MILLESIME: 2019
COULEUR: Rouge
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