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Cazedarnes


Domaine Vila Voltaire - La Faute 2015 Nouveautés

Domaine Vila Voltaire - La Faute 2014
20.00 € 

Quantité  


AOP Saint-Chinian - Vins bios de Saint-Chinian
Les Grands Vins du Languedoc - Les Vins d'Occitanie - Sud de la France

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Vin bio - Agriculture biologique certifiée
 
Les parcelles de vignes du Domaine Vila Voltaire sont entourées par la garrigue avoisinante, les chênes et les amandiers. Le vignoble du Domaine se situe entre les communes de Cazedarnes et de Puisserguier, dans le sud de l'aire géographique de l'AOP Saint-Chinian.
Stéphane et Cécile, les deux vignerons de la Vila Voltaire, sont tombés amoureux de ces paysages marqués et intenses, typiques du Languedoc et de l'arrière pays biterrois. Les sols d'argiles, de calcaires, de grès et de bauxite proposent une large palette de couleurs (blanc, rose, rouge, ocre), tranchées par le vert des arbres et de la nature environnante.
 
La cuvée La Faute du Domaine Vila Voltaire évoque un souvenir, une époque depuis lors révolue. Le temps où nos deux vignerons ne pouvaient pas encore déclarer de vins en Appellation d'Origine Contrôlée Saint-Chinian, faute de ne pas avoir de parcelles déclarées sur nos terres d'AOC. Chose faite dès 2014 ! L'achat de ces vignes, implantées et déclarées en appellation, leur permettent depuis lors de faire des vins rouges en Saint-Chinian (Les Orchis du Mazet et La Faute).
 
La Faute est un vin rouge assemblé à majorité avec une Syrah de 35 ans d'âge et de vieilles parcelles de Grenache Noir.
Le robe est dense, intense aux reflets grenats. Au nez, La Faute développe des arômes complexes et diversifiés : rhubarbe, menthe, zan, cassis, buis, truffe, cacao, sous-bois, fruits mûrs...
En bouche, ce vin rouge de Saint-Chinian se montre ample, charnu et généreux. Son important volume englobe le palais d'un jus tendre et délicat.
 
Un vin rouge de Saint-Chinian à passer en carafe à décanter avant service (entre 1h30 à 2h30 à l'avance). Veillez également à réserver le vin avant service dans une pièce où la température est prise entre 14 et 16°C, afin de pouvoir maintenir une température de service lors de la dégustation entre 17 et 18°C maximum.
 
La Faute accompagne avec harmonie un canard aux olives, des tournedos de bœuf - sauce au thym, une épaule d'agneau rôtie.

Domaine Vila Voltaire - Cécile Garridou et Stéphane Yerle - Vignerons -
Les Orchis du Mazet (vin rouge bio - AOP Saint-Chinian - Languedoc - Occitanie)
La Faute (vin rouge bio - AOP Saint-Chinian - Languedoc - Occitanie)
Ref. produit : VILLAFABT1
 




Appellation d'Origine Contrôlée : 
Saint-Chinian
Cépages Noirs : 
Syrah Grenache noir
Degré d'alcool : 
14,5°
Le nez du vin : 
Aromatique Cacao Complexe Epicé Fruit mûr Intense Réglisse Sous-bois
Potentiel de garde : 
à boire sur 7 ans
Style de vin : 
équilbré fruité puissant soyeux
Température de service : 
de : 17° à 18°
Terroir : 
Terroir argilo-calcaire
Type d'élevage des vins : 
Demi-muid
Votre style de vins rouges et rosés : 
Intense et charnu
Labels : 
Vin Bio - AB


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Un nez très généreux pour la cuvée Bardou, où se mêlent avec complexité les fruits frais, les épices, des notes subtilement vanillées et toastées avec un boisé très léger.
L'attaque en bouche se montre droite avec une matière dense aux tanins bien présents et enveloppés par l'apport du bois. Une cuvée authentique, puissante avec une très belle persistance en bouche !

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Beaucoup d'arômes, de la densité et bien sûr, du plaisir!

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du lundi au vendredi de
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(Horaires valables jusqu'au 31/03/2019)
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