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Creissan


Domaine Terres Falmet - A Contre Courant 2008 

Domaine Terres Falmet - A Contre Courant 2008
30.00 € 

Quantité  


AOP Saint-Chinian
Les Grands Vins du Languedoc - Les Vins d'Occitanie - Sud de la France

Yves Falmet est un vigneron précautionneux et soucieux de son environnement. La labellisation HVE de son domaine courant 2018 indique la volonté de ce vigneron de Saint-Chinian de conserver une biodiversité active et saine dans ses terres. Il ne fait pas des vins biologiques, mais plutôt des vins bio "logiques", selon ses propres termes. Son travail est d'accompagner la nature dans sa production et de pouvoir extraire le plein potentiel de ce qu'elle a à lui restituer.
Sa cuvée A Contre Courant 2008, véritable signature pleine d'audace et qui représente bien la philosophie de notre vigneron, est un vin qui va à l'encontre des normes établies en matière de vignification et d'élevage.
Assemblée de la récolte de deux cépages, de vieux plants de Grenache et de Carignan, ce vin rouge de Saint-Chinian surprend lors de la dégustation. En effet, l'élevage "sous voile" pratiqué pour l'élaboration de ce vin est peu commun, voire unique, pour un vin rouge. Celà confère à sa création des arômes puissants de figue, de tabac, de cerise confite et de fruits mûrs confiturés.
Ref. produit : FALACONBT1
 







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