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Villespassans


Domaine Marie de Lauzerda - Mille et Une Pierres 2015 

Domaine Marie de Lauzerda - Mille et Une Pierres 2015
14.50 €

Quantité  


AOC Saint-Chinian
Les Grands Vins du Languedoc - Les Vins d'Occitanie


Domaine Marie de Lauzerda - Mille et Une Pierres

Domaine en conversion vers l'agriculture biologique.

Vinification et élevage

Les raisins sont vendangés à maturité et égrappés. Les cépages sont vinifiés séparément et par parcelle, afin de permettre une cuvaison adaptée à chaque cépage (3 à 4 semaines).
L'élevage se fait en cuve pour 70% pendant 12 mois et 30% en barriques pendant 12 mois.

Notes de dégustations

Le nez est complexe, marqué par des notes de fruits noirs (olives, mûre de ronce) et de délicates notes d'épices (poivre de Sichuan) et de grillé (moka).
La bouche est ample, généreuse, minérale avec du caractère et une vraie personnalité.

Accords gastronomiques

A savourer sur des plats en sauce (gardiane, civet...), une épaule d'agneau ou des pièces de boeuf saignantes avec son poivre.
A servir entre 17 et 18°C.

Potentiel de garde : de 5 à 7 ans
Ref. produit : Marie-de-Lauzerda_Mille-et-une-P
 




Appellation d'Origine Contrôlée : 
Saint-Chinian
Cépages Noirs : 
Syrah Carignan noir Grenache noir
Degré d'alcool : 
14°
Le nez du vin : 
Aromatique Boisé Complexe Fruit mûr Grillé Intense Minéral Mûre Olive
Potentiel de garde : 
à boire sur 7 ans
Style de vin : 
épicé équilbré fruité soyeux
Température de service : 
de : 12° à 14°
Terroir : 
Terroir argilo-calcaire
Type d'élevage des vins : 
En cuve et en barrique


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Un nez intense et expressif, dominé par des notes de fruits rouges frais à pleine maturité. Un bouche fraîche et charnue.

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