Domaine Marie de Lauzerda le chant du silence rosé
MARIE DE LAUZERDA
Pascal Brunier
AB depuis 2018
sceamariedelauzerd@ozone.net
Cuvée : Le chant du silence
AB
Couleur : rosé
Assemblage : Grenache 75% Syrah 25%
Age moyen des vignes : 20 ans
Terroir : Argilo-calcaire
Rendements (hl/ha) : 35hl/ha
Vendanges : Mécanique
Vinification : Raisins vendangés à semi-maturité et égrappés.
Moût issus d'un pressurage direct.
Débourbage à froid
Vinification avec contrôle des températures
Elevage : 4 mois en cuve
Nombre de bouteilles produites : 2000
Accords gourmands : A l'apéritif avec des tartes estivales, des tapas. Durant un repas, s'harmonise très bien avec terrines, froides volailles, viande blanche, barbecue, grillades et fromages à pâte dure
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