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Accueil > SAINT-CHINIAN ROUGE Classement par Terroir > Cruzy > Domaine Lou Colombier - Le temps des Secrets 2014



 

Domaine Lou Colombier - Le temps des Secrets 2014

Ref. produit : Lou-Colombier-rouge
AOC Saint-Chinian
Village : Cruzy - (Montouliers)
Vin Rouge-13.5%vol-0.75L

cepage vins languedoc saint chinian vin rouge Syrah (50%), Grenache noir (50%)

La souplesse de cette cuvée ainsi que ses notes de petits fruits noirs raviront les palais les plus exigeants.
 

 

 

 

 

 

Quantité  


11.00 €



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DESCRIPTION DU PRODUIT :
Les Grands Vins du Languedoc-Roussillon - Les Vins d'Occitanie

Terroir : une succession d'arêtes rocheuses de grès ou calcaire alternée par des dépressions au sol marneux. Emprunt de cette géologie particulière, le paysage est façonné d'une alternance de vignes et de crêtes couvertes de garrigue. La vigne se nourrie d'un sol argilo-calcaire.

Cépages : Assemblage 50% Syrah, 50% Grenache

Vinification : 2.5 ha de vignes sont cultivées de façon traditionnelle, labour, taille en guyot et cordon de royat. L'arrivée du raisin est suivie d'un érafflage en totalité et d'un léger foulage avant la mise en cuve. La cuvée le Temps des Secrets est issue d'une sélection parcellaire.

Élevage : Tous les cépages fermentent séparément. L'utilisation du froid avant, pendant et après la fermentation permet à chaque cépage de conserver ses arômes. Seule la syrah est élevée en barrique pendant 8 à 10 mois ce qui permet d'obtenir un boisé fondu.

Dégustation : Un St-Chinian finement corsé ce qui en fait une cuvée élégante et complexe avec une belle concentration.

Vieillissement : A boire dans les 1 à 7 ans.

Suggestion d'accompagnement : Viandes rouges, gibiers, fromage.
Appellation d'origine Contrôlée : 
Saint-Chinian
Type d'élevage des vins : 
En cuve et en barrique
Cépages : 
Syrah Grenache Noir
Terroir : 
terroir argilo-calcaire
Degré d'alcool : 
13,5°
Style de vin : 
équilbré
Potentiel de garde : 
à boire sur 7 ans
Température de service : 
de : 15° à 16°
Le nez du vin : 
fruit mûr
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