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Cebazan


Domaine Les Eminades - Vieilles Canailles 2014 

Domaine les Eminades Vieilles Canailles 2007
27.50 €

Quantité  


Les Grands Vins du Languedoc-Roussillon

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"Cuvée Virtuose"

Guide des Meilleurs Vins de France RVF 2017 (15,5/20)

90 pts Robert Parker Wine Advocate 2017



AB-Vin bio-Agriculture biologique certifiée

La cuvée Virtuose AOC Saint-Chinian Vieilles Canailles tire son nom d'un hommage rendu par Patricia et Luc Bettoni aux vieux plants de Carignan de leur domaine. Ses derniers, plantés en 1902, offre à ce vin des arômes intense de fruits noirs, de fleurs, de menthol et de poivre. La bouche est volumineuse, riche et dense et procure une belle persistance en finale.
Un des trésors de l'appellation !

Vieilles Canailles est une cuvée issue d'une parcelle de Carignan plantée en 1902 sur le causse calcaire de Montmajou. Ce vin a été élevé 18 mois en fûts de chêne avant d'être mis en bouteilles sans filtrage ni collages.


Vigne : Travail du sol, pas de désherbant. Taille en gobelet et cordon de royat.
Vendanges : Manuelles en cagettes avec tri rigoureux.
Rendement : 28 HL/Ha.


Vinification traditionnelle, égrappage total, pigeages et remontages.
Élevage de 18 mois sur lies et en cuves.
Production de 1000 bouteilles.


Alliance gastronomique : Viandes rouges, gibiers en sauce et fromages.

Potentiel de garde : La garde de ce vin est estimée de 8 à 10 ans.



Patricia et Luc Bettoni
Ref. produit : Domaine-Les-Eminades_V-Canailles
 




Appellation d'origine Contrôlée : 
Saint-Chinian
Type d'élevage des vins : 
En cuve et en barrique
Cépages : 
carignan noir
Terroir : 
terroir argilo-calcaire
Degré d'alcool : 
14°
Style de vin : 
équilbré puissant
Potentiel de garde : 
à boire sur 7 ans
Température de service : 
de : 17° à 18°
Le nez du vin : 
complexe intense



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"Cuvée Virtuose"

AOC Saint-Chinian
Village : Cebazan
Vin Rouge-14%vol-0.75L

AB-Vin bio-Agriculture biologique certifiée

cepages vins bio du languedoc saint chinian rouge virtuose Grenache, Syrah et Mourvèdre

Une cuvée qui allie finesse et intensité aromatique. Au nez, des notes de fruits rouges frais et de légères épices vous offrent un bouquet élégant.
La bouche est ronde, volumineuse et toute en subtilité. Un très beau vin à conserver encore quelques années !


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"Cuvée Virtuose"
AOC Saint-Chinian blanc
Village : Cébazan
Vin Blanc-13%vol-0.75L

88 pts Robert Parker 2016

De la fraîcheur et du gras un très bel équilibre!


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AOC Saint-Chinian
Village : Cebazan
Vin Rouge-14%vol-0.75L

90 pts Robert Parker Wine Advocate 2017

Au nez Sortilège vous livre un riche panel de fruits noirs et rouges virevoltant. Une légère fragrance épicée, fine et toute en douceur vient l'agrémenter. La bouche est dense, profonde, suave. Cette belle rondeur allie la noblesse d'un fruit qui propose une belle persistance.


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