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Saint-Chinian


Domaine La Linquière - Surnaturel 2019 

Domaine La Linquière - Surnaturel 2019
10.50 € 

Quantité  


AOP Saint-Chinian - Les Grands Vins du Languedoc - Les Vins d'Occitanie

Découvrez tous les autres vins du Domaine La Linquière sur la page du domaine : Domaine La Linquière - Saint-Chinian
"C'est un vignoble "à l'ancienne", aux parcelles morcelées dans le petit terroir de Saint-Chinian" Pierre Salvestre, vigneron Domaine La Linquière

Surnaturel est le dernier né du domaine à l'heure actuelle, sur ce millésime 2019. L'enjeu pour Pierre Salvestre, vigneron du Domaine La Linquière : produire un vin rouge sans sulfites ajoutés ! Pari tenu, pari gagné ! Le Grenache noir majoritaire dans ce vin rouge AOP Saint-Chinian apporte tous ces arômes de cerise, de griotte, de cassis frais, de framboise. Surnaturel du Domaine La Linquière est un vin gourmand, rond et généreux.
Un pointe de structure et d'équilibre a été apportée avec l'ajout de 20% de Syrah dans l'assemblage. Elle confère à la cuvée Surnaturel des arômes de froits noirs intenses, des notes épicées.

Ce vin rouge sans sulfites de l'AOP Saint-Chinian est une petite production. Seulement 2000 bouteilles ont été produites cette année. Les vignes de Grenache noir et de Syrah nécessaires à l'élaboration de Surnaturel du Domaine La Linquière sont issues de plusieurs parcelles. Ces dernières représentent bien la richesse et la diversité des terroirs présents sur notre appellation d'originie protégée. Elles sont implantées sur des sols argilo-calcaires pour la plupart, sur des schistes et des grès.
Ces terroirs marquent le vin de leurs identités respectives. Les argiles et les calcaires du chaînon de Saint-Chinian et de Villespassans apporte de la vivacité à travers leur strucuture acide. Ce qui est très important dans cette cuvée composée majoritairement de Grenache noir, reconnu pour conférer aux vins rouges de hauts degrés d'alcool. Les schistes du terroir de Saint-Chinian développent de la complexité aromatique dans le vin. Le feuilletage caractéristique de cette roche sédimentaire favorise l'implantation des racines de la vigne en profondeur, ce qui lui permet des échanges plus importants avec les minéraux composants la roche, et lui permet d'obtenir, à des profondeurs de 7 à 8 mètres, un apport en eau plus conséquent que sur d'autres surfaces.

S'il n'est pas nécessaire de le décanter avant service, un léger passage en carafe d'aération peut lui permettre de s'ouvrir et de révéler toute la richesse et diversité de ces arômes. Veillez tout de même à conserver une température de service de 15 à 16°C pour déguster Surnaturel du Domaine La Linquière. Ce contrôle de température rendra la dégustation de ce vin rouge sans sulfites ajoutés plus gourmande et croquante sur les fruits frais délivrés par le Grenache noir.
À table, vous pouvez associer ce vin rouge avec des volailles, des viandes blanches rôties ou des pièces de viandes rouges simplement grillées. N'hésitez pas non plus à le proposer à vos convives et amis dès l'apéritif !
Ref. produit : LINSURNBT1
 




Appellation d'Origine Contrôlée : 
Saint-Chinian
Cépages Noirs : 
Syrah Grenache noir
Degré d'alcool : 
15°
Le nez du vin : 
Cerise griotte Frais Framboise Fruité Fruits rouges Intense
Potentiel de garde : 
à boire sur 2 ans
Style de vin : 
équilbré soyeux très fruité
Température de service : 
de : 15° à 16°
Terroir : 
Terroir mixte
Type d'élevage des vins : 
En cuve
Votre style de vins rouges et rosés : 
Fruité et généreux
Labels : 
Vins Sans Sulfites Ajoutés


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