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Saint-Chinian


Domaine La Linquière - La Sentenelle 310 2013 Vins Médaillés

Domaine la Linquière Sentenelle 2007
18.50 €

Quantité  


Les Grands Vins du Languedoc-Roussillon - Les Vins d'Occitanie

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"Cuvée Virtuose"



** Guide Hachette des Vins 2018 pour La Sentenelle 310 2013

Extrait Guide Hachette des Vins 2018 : "[...] cette cuvée intense et sombre dévoile de délicates notes florales (jacinthe, réséda) et fruitées (mûre), puis des parfums d'épices, de tapenade et de tabac. Cette richesse aromatique se poursuit dans une bouche ample..."


87pts Robert Parker 2016


Vinification : Vendange manuelle et à la caisse, Vinification Mixte:
Macération des 2 cépages séparément, puis, quand la fermentation est presque terminée (densité = 1000), égrappage et remise en cuve pour finir la fermentation en Traditionnel (remontages, délestages). Fermentation malo-lactique en fûts de chêne.

Élevage : 18 mois en fûts de chêne ( 50 % fûts neufs, 50 % fûts d’un vin)

Mise en bouteille sans collage ni filtration.

Appréciation gustative : Robe cerise noire aux reflets pourpre. Nez explosif, dominé par des arômes de petits fruits noirs confiturés (mûre, cassis), de truffe noire et de torréfaction. Bouche veloutée, ample et charnue, aux senteurs poivrées et balsamiques. Finale soyeuse et chocolatée, qui n’en finit pas de durer...

Suggestion culinaire : Bécasses à la broche, filet de biche...

Distinctions : Cuvée Médaillée d’Or à Paris 2007, 2009 et 2010.
Coup de coeur du Guide Hachette 2008
, 2013 et 2014

Ref. produit : Linquiere_sentenelle-310
 




Appellation d'Origine Contrôlée : 
Saint-Chinian
Cépages Noirs : 
Syrah Mourvèdre
Degré d'alcool : 
14,5°
Le nez du vin : 
Aromatique Boisé Cacao Complexe Epicé Fruit mûr Grillé Intense Subtil
Potentiel de garde : 
à boire sur 7 ans
Style de vin : 
épicé équilbré puissant soyeux
Température de service : 
de : 17° à 18°
Terroir : 
Terroir de schistes
Type d'élevage des vins : 
En cuve et en barrique
Cru Virtuose : 
Cru Virtuose
Votre style de vins rouges et rosés : 
Intense et charnu



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"Cuvée Virtuose"

AOC Saint-Chinian
Village : Saint-Chinian
Vin Rouge-14%vol-0.75L

* Guide Hachette des Vins 2018 pour Le Chant des Cigales 2015
Médaille d'Or Paris 2016

Nez Intense dominé par des arômes de petits fruits noirs, de truffe noire, de grillé et d'épices



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Village : Villespassans
Vin Blanc-14%vol-0.75L

Des notes d'agrumes et du gras pour cette cuvée très réussie.


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le samedi de 10h à 13h
(Horaires valables jusqu'au 31/03/2018)
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