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Pierrerue


Domaine la Croix Sainte-Eulalie - Jade NOUVEAUTES

Domaine la Croix Sainte-Eulalie Jade 2010
17.00 €

Quantité  





Les Grands vins du Languedoc Roussillon

Pratique de la vendange en vert (mois de juillet) pour adapter la production aux possibilités de mûrissement du cep.

VINIFICATION et ÉLEVAGE : La vendange est manuelle avec sélection de grappes. La Syrah et le Mourvèdre sont égrappés, foulés puis vinifiés traditionnellement en macération longue 35 jours, avec percolation du chapeau de marc. Le Mourvèdre est élevé 6 mois en fûts de chêne (fûts de 3 vins).


Grenat profond à reflet violet, nez présent, mélange d'épices de vanille et de réglisse.

Belle structure, tanins marqués avec beaucoup de souplesse, dominante aromatiques épicés et vanillés, belle finale sur la réglisse.


CONSEIL DU SOMMELIER : Viandes rouges, gibiers, viandes en sauce, fromages…




Ref. produit : croix_st_eulalie_jade
 




Appellation d'origine Contrôlée : 
Saint-Chinian
Type d'élevage des vins : 
Fût de chêne
Cépages : 
Grenache Noir Mourvèdre
Terroir : 
Terroir mixte
Degré d'alcool : 
14°
Style de vin : 
épicé
Potentiel de garde : 
à boire sur 7 ans
Température de service : 
de : 15° à 16°
Le nez du vin : 
épicé réglisse vanille


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AOC Saint-Chinian
Village : Saint-Chinian
Vin Rouge-14.5%vol-0.75L

cepages languedoc vin rouge saint chinian vin virtuose Mourvèdre (65%), Grenache (20%) et Carignan (15%)

Le nez est puissant, intense et développe des arômes de fruits noirs bien mûrs (myrtille, mûre), de poivre blanc et de violette.
Le Clos de la Simonette offre une belle signature de ce cépage dominant dans l'assemblage qu'est le Mourvèdre.
La bouche est puissante, volumineuse. Des tannins raffinés soutiennent un vin exprimant une belle minéralité et de la fraîcheur.

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Vin Rouge-13.5%vol-0.75L

cepage du languedoc vin aoc saint chinian rouge Syrah (80%) et Mourvèdre (20%)

Un vin généreux et puissant aux tanins fins et enrobés. De beaux arômes de fruits rouges et notes de garrigues égayent un charmant volume en bouche.

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