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Pierrerue


Domaine la Croix Sainte-Eulalie Espéranto  

Domaine la Croix Sainte-Eulalie Espéranto 2013
9.50 €

Quantité  


SOL : Schistes et grès
CÉPAGES : 70% Syrah 15% Grenache 15% Carignan
PRATIQUES CULTURALES :
Cordon de Royat double (6 coursons à 1 œil)
Vignoble palissé : Pratique de la vendange en vert (mois de juillet) pour adapter la production aux possibilités de mûrissement du cep.
VINIFICATION et ÉLEVAGE: La vendange est manuelle. Le Grenache et la Syrah sont égrappés, foulés puis vinifiés traditionnellement en macération longue (30 jours). Le Carignan est vinifié en macération carbonique.

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION : Vin d'une couleur rouge grenat. Le nez à l'aération donne des arômes de fruits rouges, puis vient la typicité garrigue. La bouche est charnue et bien équilibrée.

CONSEIL DU SOMMELIER : A déguster avec un osso buco sauce tomate, une escalope Milanaise … voire avec un fromage de chèvre crémeux

DUREE DE GARDE : 5 à 7 ans

Ref. produit : Eulalie-Esperanto
 







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