Domaine des Pradels Quartironi rosé
DOMAINE DES PRADELS QUARTIRONI
Quartironi Magali et Guilhem
AB depuis 2012 (début conversion)
quartironipradels@gmail.com
Cuvée : Le Moineau des Glycines (une glycine extraordinaire dans le hameau et beaucoup d'oiseaux dont des moineaux)
AB
Couleur : rosé
Assemblage : Syrah 35 %, Cinsault 30 %,Grenache 18%,Mourvedre 17%
Age moyen des vignes : 35 ans
Terroir : coteaux schistes
Rendements (hl/ha) : 35
Vendanges : intégralement manuelle
Vinification : Eraflage, Pressurage doux, débourbage à froid,
Fermentation cépages assemblés avec contrôle et ajustement des températures
Elevage : élevage sur lies fines en cuve inox pendant 5 mois
Nombre de bouteilles produites : 2600
Accords gourmands : à déguster en apéritif ou avec pizzas, salades, charcuteries, paëlla...
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