Domaine des Mathurins

Variation

2018

Cette cuvée « Variation » se distingue des autres cuvées du domaine par des notes plus marquées sur les épices, le graphite et les fruits noirs.

Assemblage : Syrah - Grenache - Carignan - Mourvèdre
Élevage : 12 mois en fût de chêne
Degré d'alcool : 14°

AOP Saint-Chinian

Cazedarnes

75cl, 75 cl

Viandes rouges

11,50 €

TTC La bouteille

Besoin de conseils
04 67 38 11 69

Rupture de stock chez le vigneron

INSTANT DÉGUSTATION: Entre amis

NOTES: 1 étoile au Guide Hachette 2021

La robe est intense, profonde, parée d'une couleur rouge rubis lumineuse. Le premier nez évoque des arômes minéraux de graphite. Après aération de belles notes de fruits noirs, cassis, mûres se dégagent du verre, et s'accordent à des notes discrètes de violette.

Variation possède une bouche fraîche, dense et fruitée. Ce vin rouge est une vraie gourmandise.

Fruité

Rondeur

Puissance

boisé

Le Mot du Vigneron

La gamme se décline sur la musique...

Cette cuvée était présentée comme une variante dans la gamme.
Plus de technique dans la vinification, du savoir faire, de la sélection et en même temps une signature très claire du domaine. Nous l'avons appelé Variation - stringendo un peu comme un Thème et Variation - Stringendo pour ses tanins fins, serrés et soyeux.

Domaine des Mathurins

Présentation du Domaine

Nicolas et Émilie ont repris le domaine familial en 2007 et ont fait le choix de l’agriculture biologique en 2012. Les vignes sont implantées sur l’ensemble de la commune tant dans les argilo-calcaires que les zones caillouteuses ce qui favorise l’élaboration de vins dotés d’une large palette aromatique. Passionnés de musique, les vignerons ont fait du Domaine des Mathurins un lieu de rencontres culturelles.