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Tous les vins blancs de Saint-Chinian


Domaine de Cambis - Kalliope 2015 NOUVEAUTES

Domaine de Cambis Kalliope 2014
12.50 €

Quantité  


Le commentaire de dégustation :  Robe claire brillante, reflets paille. Nez séduisant, abricot, prune jaune, note minérale. En bouche l'expression aromatique double en intensité, dans un cadre soyeux, charnu, tonique, se montrant nette et persistante. Vin moderne et gourmand, pour la table.

Dégustation : Couleur : Jaune pâle, reflets argentés.
Nez : Fin, parfum de fleurs blanches et notes minérales.
Bouche : Attaque fraîche, poursuit sur une bouche à la fois croquante et gourmande souligné par une belle amplitude. Arômes de fruits à chair blanche et finale sur l’agrume, pomelos bien mur. 

Accords met et vin : Ce vin accompagnera très bien un carpaccio de Saint-Jacques marinées, un tartare de dorade aux artichauts ou encore un risotto au gorgonzola
Appellation : AOC Saint-Chinian Blanc
Cépages : 40 % Grenache Blanc, 30% Roussane et 30% Vermentino

Age moyen du vignoble : 50 ans
Sol : Coteaux de schistes Ordoviciens
Altitude : 250 - 400 mètre
Densité de plantation : 4 000 pieds/ha
Rendement : 25 - 30 hl/ha
Viticulture : Raisonnée
Sélection : Parcellaire
Récolte : Exclusivement manuelle
Vinification : Pressurage direct
Elevage en cuve inox sur lies fines
Mis en bouteille au domaine

Ref. produit : Cambis-Kalliope-blanc
 




Appellation d'Origine Contrôlée : 
Saint-Chinian Blanc
Cépages Blancs : 
Grenache blanc Vermentino ou Rolle Roussanne
Degré d'alcool : 
13,5°
Le nez du vin : 
Aromatique Floral Frais Très fruité
Potentiel de garde : 
à boire sur 5 ans
Style de vin : 
équilbré soyeux très fruité
Température de service : 
de : 9° à 11°
Terroir : 
Terroir de schistes
Type d'élevage des vins : 
En cuve
Votre style de vins blancs et vins doux : 
Fruité et rond


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