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Causses et Veyran


Domaine Clos La Rivière - Les Schistes de Paul 2016 

Clos de la Rivière Les Schistes de Paul
6.00 €



Vin rouge de Saint-ChinianPotentiel de Gardeschistes

Les Grands Vins du Languedoc-Roussillon - Les Vins d'Occitanie

Cépages  : Grenache 70 %- Syrah 20%-  Mourvèdre 5%- Carignan 5%.
Rendement : 45 hl/ha
Vinification : Égrappage, cuvaison 4 à 5 semaines.
Élevage : 5 mois en cuve béton.

Commentaires de dégustation :
Robe : pourpre aux reflets violine.
Nez  : très intense, avec  une  dominante  de  fruits  rouges  à  l’alcool (griotte), des notes épicées (coriandre) et florales, finale sur le cacao.
Bouche : bien équilibrée, très soyeuse avec une belle vivacité en finale,  la sensation rétro-nasale demeure sur les épices et le cacao.
Conservation : à boire dans les 5 ans.

T° de service : Aérer, entre 14° et 16°, sur des Accompagnement : sur une basse côte de veau aux petites légumes, grillades de viandes, plats orientaux.
Domaine clos de la Rivière à Saint-Chinian
Ref. produit : Clos-La-Riviere_Schistes-de-Paul
 

Rupture millésime 2016 !



Appellation d'origine Contrôlée : 
Saint-Chinian
Type d'élevage des vins : 
en cuve
Cépages : 
Syrah carignan noir Grenache Noir Mourvèdre
Terroir : 
Terroir de schistes
Degré d'alcool : 
13,5°
Style de vin : 
très fruité
Potentiel de garde : 
à boire sur 2 ans
Température de service : 
de : 11° à 14°
Le nez du vin : 
épicé fruits rouges thym



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AOC Saint-Chinian
Village : Causses-et-Veyran
Vin Rouge-14%vol-0.75L

14/20 Terre de Vin n°45 Janv-Fev 2017

Un nez très intense dominée par des arômes de fruits rouges (griotte), des épices et des notes de coriandre.
Belle vivacité et une bouche soyeuse pour cette cuvée exprimant les épices et la cacao.

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Village : Causses-et-Veyran
Vin Rosé-12.5%vol-0.75L

Robe claire, nez de petits fruits blancs et bouche florale.

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