Château Viranel tradition rouge
CHATEAU VIRANEL
Arnaud & Nicolas Bergasse
HVE (depuis mai 2019)
secretariat@viranel.fr
Cuvée : TRADITION
Couleur : rouge
Assemblage : 40 % Syrah 40 % Grenache noir 10 % Mourvèdre 10 % Carignan
Age moyen des vignes : 35 ans
Terroir : Terrasses Calcaires Coteaux à l’exposition Sud/Sud-Ouest
Rendements (hl/ha) : 35 hl/ha
Vendanges : Manuelle & mécanique
Vinification : Vinifications traditionnelles en cépages séparés. Macérations longues de 15 à 20 jours. Travail d’extraction en délestages et pigeages exclusivement.
Elevage : Elevage dans nos chais en fûts de chêne (20%) et en cuves béton semi-enterrées (80 %)
Nombre de bouteilles produites : 30000
Accords gourmands :
Viandes grillées, viandes en sauce, gibiers, fromages... par exemple : Côte de boeuf braisée, canard aux olives, Navarin de mouton, rôti de porc, rognonade de veau, escargots à la provençale, pigeon rôti, épaule d’agneau farcie aux herbes
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