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Cazedarnes


Château Michel Cazevieille - Réserve 2014 NOUVEAUTES

Château Michel Cazevieille - Réserve 2013
9.50 €

Quantité  


Les Grands Vins du Languedoc Roussillon - Les Vins d'Occitanie

"Vin Artiste"

14/20 - Le Point Spécial Vins - Septembre 2017

Cépages : Syrah 85%, Grenache 15%

Sols : plateaux et coteaux argilo-calcaires du Chaînon de Saint-Chinian, à Cazedarnes. Climat méditerranéen chaud et sec.

Culture : travail raisonné à la parcelle et éclaircissage des grappes permettant de maîtriser les rendements et de favoriser la concentration des baies.

Vinification : fermentation alcoolique en cuve inox avec contrôle des températures. Macération de 4 semaines avec des remontages quotidiens. Fermentation malolactique, sélection de la cuve la plus riche, la plus intense et la plus apte au vieillissement.

Elevage : 1 an en fûts de chêne français d'un vin.

Dégustation : ce vin révèle au nez des arômes de petits fruits noirs et de garrigue. La bouche, dense et concentrée, dévoile des notes de cacao et de moka. Belle structure aux tanins enrobés et longue finale épicée.

Accords mets et vins : idéal avec du gibier, une côte de boeuf grillée et des fromages de caractère. Servir chambré à 16°C.

Potentiel de garde : 8 ans
Ref. produit : Chateau-Cazevieille-Reserve
 




Appellation d'Origine Contrôlée : 
Saint-Chinian Blanc
Cépages Noirs : 
Syrah Grenache noir
Degré d'alcool : 
13,5°
Le nez du vin : 
Aromatique Cacao Café Epicé Fruit mûr Fruits rouges Mûre
Potentiel de garde : 
à boire sur 7 ans
Style de vin : 
épicé fruité soyeux
Température de service : 
de : 9° à 11°
Terroir : 
Terroir argilo-calcaire
Type d'élevage des vins : 
En cuve et en barrique



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(Horaires valables jusqu'au 31/03/2018)
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