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Causses et Veyran


Château Fonsalade - Vieilles Vignes 2012 NOUVEAUTES

Château Fonsalade Vieilles Vignes 2011
15.50 €

Quantité  


Les Grands Vins du Languedoc-Roussillon

Vin issu de parcelles sélectionnées pour l’âge avancé des ceps Grenache et Syrah, il fait partie des grands vins de l’appellation Saint-Chinian.
Cépages : 75 % Grenache, 25 % Syrah
Terroir : Terroirs très spécifiques et diversifiés : Galets ronds, Argilo-calcaire, Schistes

Macération de 4 semaines dont 2 de fermentation entre 17 et 20°C en cuves béton thermo-régulées
Fermentation malolactique en cuves
Élevage de 25 % du volume 6 semaines en fûts de chêne
Élevage sur lies fines en cuves pendant 6 à 8 mois.
Dégustation : Rouge intense. Notes de fruits noirs (Cassis), une palette de sensation épicée (poivre gris, eucalyptus, cannelle, clou de girofle). Vin riche et puissant avec une attaque franche enrobée par une légère sucrosité. Le milieu de bouche est marqué par une belle fraîcheur avec un final plus structuré par des tanins élégants.
A accompagner de canard à l’orange, civet de lièvre ou côte de bœuf.

Ref. produit : Chateau-Fonsalade_V-V
 




Type d'élevage des vins : 
En cuve et en barrique
Cépages : 
Syrah Grenache Noir
Terroir : 
Terroir mixte
Degré d'alcool : 
14°
Style de vin : 
équilbré puissant
Potentiel de garde : 
à boire sur 5 ans
Température de service : 
de : 17° à 18°
Le nez du vin : 
épicé fruit mûr



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"Cuvée Virtuose"

AOC Saint-Chinian
Village : Causses-et-Veyran
Vin Rouge-14%vol-0.75L

Un nez exprimant d'intenses notes de fruits rouges confiturés, des arômes végétaux et des essences mentholées. La bouche est riche et puissante. Felix Culpa garde une belle fraîcheur et une finale persistante.

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AOC Saint-Chinian
Village : Causses et Veyran
Vin Rouge-14%vol-0.75L

Un vin à forte personnalité aux belles notes fruitées, d'épices et de tabac blond.
Belle ampleur en bouche qui s'harmonise avec une belle structure tannique.


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