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Huile d'Olive Mono-variétale


Château Coujan - Huile d'Olive "Vierge extra" 

17.00 € 

Quantité  


Huile d'Olives du Languedoc - Vignoble de Saint-Chinian - Produits du Terroir
Les huiles d'olives du Languedoc-Roussillon - Produits d'Occitanie - Sud de la France


Les premières oliveraies du Château Coujan ont été plantées en 1964 par François Guy, le père de Florence vigneronne et cultivatrice au domaine aujourd'hui. Ce sont près de 5 hectares d'oliviers qui produisent une huile d'olives Lucques, recherchée des gourmets et gastronomes.
L'olive Lucques est une variété traditionnelle du Languedoc, reconnaissable par sa forme de croissant de Lune et son excellente qualité dans la production d'olives de table et d'huiles. Il faut environ 7 à 8 kilos d'olives pour obtenir 1L d'huile. Les oliviers entre en production après leur huitième année, et peuvent produire jusqu'à leurs cent ans.

Au Château Coujan, les olives sont pressées à froid, sans aucune adjonction de produits chimiques. L'huile d'olive produite au domaine possède le label "Produit Naturel", et s'inscrit dans la démarche de protection de l'environnement préconisé pour la culture de la vigne et la labellisation bio des vins de Florence Guy. La récolte est manuelle et s'opère pendant le mois de décembre.
L'huile d'olive du Château Coujan propose des arômes doux, délicats et raffinés. Des notes d'avocat, de noisette fraîche, de beurre frais peuvent se sentir à la dégustation.

Idéale pour sublimer d'un trait vos salades estivales, un poisson à la planche ou en papillotte, ou tout simplement sur un morceau de pain aux olives.

 
Ref. produit : COUJHUIL05
 







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