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Tous les vins blancs de Saint-Chinian


Château Coujan - Bois Joli blanc 2016 

Château Coujan Cuvée Bois joli blanc 2010
12.50 €

Quantité  


Virtuoses 2018 à Montréal


AOC Saint-Chinian Blanc
Les Grands Vins du Languedoc-Roussillon - Les Vins d'Occitanie

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Cuvée Virtuose

Coup de Coeur du jury Virtuose 2018
*** Guide Hachette des Vins 2018 pour Bois Joli blanc 2016

Extrait du Guide Hachette des Vins 2018 : "Une cuvée souvent en vue, qui frôle le coup de coeur cette année. Complexe, puissante et élégante, l'expression olfactive convie les fruits exotiques (mangue, ananas) et l'abricot rouge. La bouche, très harmonieuse et d'une grande intensité..."

Cépages : 51 % Grenache, 37 % Roussanne, 12 % Rolle

Terroir : Vignes sur coteaux à 140 mètres d'altitude, sol de cailloutis gréseux sur roche drainante de corail fossilisé.
Rendement : 40 hl/ ha
 13 % vol. alc.


Vinification & Élevage: Macération pelliculaire et pressurage direct, débourbage à froid puis fermentation en demi-muids (600l) neufs de chêne sous contrôle de température, élevage sur lies fines, batonnage. Assemblage en avril. Collage : colle de poisson, filtration. Les cépages de l’AOC Saint Chinian Blanc fermentent en demi muid (600 l.) de bois neuf.

Dégustation : Un nez très expressif qui joue sur le registre de la pêche et de l'ananas et la bouche, fraîche, sur celui des agrumes, avec de jolies notes de vanille en finale. Sa vinification apporte ampleur et volume en bouche. Ce vin prendra du corps au vieillissement.

Température de service : Servir à 10-12°.

Accord met & vin : Poissons en sauce blanche, coquilles Saint Jacques, une fricassée de lotte.

Ref. produit : Coujan_blanc_Bois_Joli_AOC
 




Appellation d'Origine Contrôlée : 
Saint-Chinian Blanc
Cépages Blancs : 
Grenache blanc Vermentino ou Rolle Roussanne
Degré d'alcool : 
13,5°
Le nez du vin : 
Aromatique Frais Intense Miel Minéral Très fruité Vanille
Potentiel de garde : 
à boire sur 5 ans
Style de vin : 
équilbré soyeux
Température de service : 
de : 12° à 14°
Terroir : 
Terroir argilo-calcaire
Type d'élevage des vins : 
Demi-muid
Cru Virtuose : 
Cru Virtuose
Votre style de vins blancs et vins doux : 
Fruité et rond Ample et puissant
Labels : 
Vin Bio - AB


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"Cuvée Virtuose"
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Village : Murviel-lès-Béziers
Vin Rouge-13.5%vol-0.75L

16/20 - Le Point Spécial Vins - Septembre 2017

Un vin rouge au nez puissant et racé, sur des notes de fruits rouges et noirs bien mûrs, accompagnées de senteurs épicées.
La bouche est volumineuse et ample. Une belle persistance en finale.

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(Horaires valables jusqu'au 31/03/2018)
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