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Cessenon


Cave de Cessenon - Domaine La Croix d'Encarce 2017 

Cav de Cessenon - Domaine La Croix d'Encarce 2017
10.90 € 

Quantité  


AOP Saint-Chinian
Les Grands Vins du Languedoc - Les Vins d'Occitanie - Sud de la France


La cuvée Domaine La Croix d'Encarce rouge est un vin AOP Saint-Chinian produit par les vignerons de Cessenon-sur-Orb. Petite cave coopérative dans les terres de l'appellation Saint-Chinian, la Cave de Cessenon propose ici un vin rouge issu de parcelles sur schistes, provenant de la commune de Sain-Nazaire-de-Ladarez.
Le Domaine La Croix d'Encarce est un assemblage de deux des cépages principaux de l'AOP, la Syrah et le Grenache Noir. Les proportions dans ce vin rouge sont de 60% de Syrah et de 40% de Grenache.

En dégustation ce vin rouge, typé des schistes qui recouvrent la partie nord du vignoble de l'appellation Saint-Chinian, offre un volume généreux, tendre et sur le fruit. Après de longues macérations, les arômes de fruits rouges et de fruits noirs dominent (cassis, mûre, cerise noire). Un élevage en cuve inox a favorisé la fraîcheur extraite des arômes. En bouche ce vin rouge de Saint-Chinian est délicat, souple et séduit par son équilibre et sa fraîcheur.

Un vin rouge à boire dès aujourd'hui afin de profiter de son côté friand, rond et suave ou à attendre pendant encore 3 à 5 ans en cave.

Vous pouvez proposer ce vin rouge Domaine La Croix d'Encarce sur des plats en sauce mijotés, des viandes rouges ou sur un assortiment de fromages.
Un passage rapide dans une carafe afin de l'aérer légérement est préconisé si vous le déguster dès à présent (de 30 minutes à 1h30). A réserver de préférence dans une pièce où il fait de 12 à15 °C, et veuillez à ne pas dépasser 18 à 19°C en température de service lors de la dégustation.

Ref. produit : CCCCROIBT1
 




Appellation d'Origine Contrôlée : 
Saint-Chinian
Cépages Noirs : 
Syrah Grenache noir
Degré d'alcool : 
13,5°
Le nez du vin : 
Cerise griotte Frais Fraise Fruit mûr Fruits rouges Mûre
Potentiel de garde : 
à boire sur 5 ans
Style de vin : 
équilbré fruité soyeux
Température de service : 
de : 15° à 16°
Terroir : 
Terroir de schistes
Type d'élevage des vins : 
En cuve
Votre style de vins rouges et rosés : 
Fruité et généreux


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