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Cessenon


Domaine Cathala - Cuvée Absolue 2014 

Cathala-Absolue
24.50 €

Quantité  


Les Grands Vins du Languedoc-Roussillon
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"Cuvée Virtuose"

87+ pts Robert Parker Wine Advocate 2017

Absolue c'est notre vision du vin, notre idéal.

La robe est profonde, presque noire offrant un bel éclat aromatique, sur le fruit noir, la noix de cajou et des notes toastées.

La bouche est riche, opulente et fraîche en même temps, aux tanins déjà très fondus, fins et élégants. On est véritablement touché par le volume et le relief en bouche, Ce vin est à découvrir entre amis fidèles ou amateurs passionnés, sur le fondant d'une épaule d'agneau confite.

Terroirs : Sols argilo-calcaires situés en coteaux, vignes de 20 ans avec un rendement maîtrisé à 25 hl/ha.

Vinification : Cette cuvée constitue la représentation de notre savoir-faire appliqué à nos meilleurs raisins. Toutes les contraintes qualitatives ont été  appliquées pour la rendre unique. Au-delà de la vendange manuelle et de la sélection des baies, nous adaptons tous les ans le protocole de vinification, le choix des tonneaux et des tonneliers en fonction de la typicité du millésime afin d'en extraire la quintessence. Délicate et puissante à la fois, cette cuvée porte en elle l'expression de notre beau terroir que l'on a tant de plaisir à faire découvrir.

Domaine Cathala Vins

Distinctions Cuvée Absolue

Cuvée Absolue 2013 : Cuvée Virtuose Saint-Chinian Palmarès 2015 (4ème place)
Cuvée Absolue 2013 : 17,5/20 Decanter
Cuvée Absolue 2013 : 90/100 The Wine Advocate
Cuvée Absolue 2011 : 15,75/20 Decanter - Classée dans les Vins Recommandés
Ref. produit : Domaine-Cathala_Cuvee-Absolue
 




Appellation d'origine Contrôlée : 
Saint-Chinian
Type d'élevage des vins : 
Fût de chêne
Cépages : 
Syrah carignan noir Grenache Noir
Terroir : 
terroir argilo-calcaire
Degré d'alcool : 
14,5°
Style de vin : 
épicé équilbré poivré
Potentiel de garde : 
à boire sur 7 ans
Température de service : 
de : 17° à 18°
Le nez du vin : 
boisé aromatique épicé complexe grillé intense truffe
Cru Virtuose : 
Cru Virtuose



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**Guide Hachette des Vins 2017

Un vin typé méditerranéen et bien équilibré. La cuvée "A" du Domaine Cathala offre un nez puissant et élégant composé de beaux arômes de fruits confits, de griottes et d'épices douces.
La bouche est volumineuse avec une belle structure tannique.
La finale conduit de belles notes de poivre et de garrigue.

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Un nez fin et raffiné sur des notes fraiches de fruits des bois. L'attaque est franche et développe une belle rondeur. Belles notes de fruits frais pour un rosé idéal en apéritif ou sur des viandes simplement grillées au barbecue pour l'été !

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