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Rouge, Blanc et Rosé
PAIEMENT SÉCURISÉ
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Cahier des charges d’un « Grand Cru Saint-Chinian » ![]() La commission technique du syndicat de l'appellation Saint-Chinian a réfléchi sur le positionnement de certaines cuvées AOC Saint-Chinian, d’une qualité exceptionnelle, qui seraient sélectionnées et serviraient à la mise en avant de l’appellation. • En Novembre, lors d’une dégustation à l’aveugle, les vins proposés sont classés selon leur qualité et leur typicité. Seront invités à cette dégustation : Des vignerons Des œnologues Des sommeliers Des restaurateurs, cavistes Des amateurs, … • Le groupe de travail, alors en possession des vins méritant le nom de « Grand Cru » Saint-Chinian, établira à partir de la dégustation et des fiches techniques de ces vins un profil type ou cahier des charges « Grand Cru » Saint-Chinian. Les autres AOC Saint-Chinian continueront à être présentés dans la catégorie « Grands Vins du Languedoc ». La sélection sera valable pour une année civile. Donc la dégustation de novembre de l'année en cours sélectionnera les vins qui seront mis en avant durant l’année qui suit. Cette procédure sera reconduite chaque année en novembre. Séance de dégustation des Grands Crus à la Maison des Vins de Saint-Chinian au mois novembre 2011. ![]() |
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