Château la Dournie Elise 2009  NOUVEAUTES

Les grands vins du Languedoc Roussillon

Guide Hachette 2012

Extrait : La cuvée Elise aux accents de fleur d'oranger, de garrigue et de fumé, fraîche et tonique en bouche...

Commentaire de dégustation　: Dotée d’une belle robe rubis sombre et profonde, Elise est un bien joli Saint-Chinian que les schistes ont coloré de fumé et de grillé. Le palais ample et puissant de fruits rouges bien mûrs aux nuances de résines et balsamique, s’épanouit longuement sur des tanins fermes aux accents poivrés. «　une superbe expression du terroir à laisser en cave jusqu’à 2010　».

Ce vin accompagnera bien les pièces nobles du bœuf, mais aussi de gibier, il est idéal sur une daube de canard aux olives noires.

Température de service entre 18 et 20°, un carafage d’une heure facilitera son épanouissement.